Lezatnya Apel dalam Olahan Kue Khas Indonesia : RESEP PIA APEL

Kue pia adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat terkenal. Kue ini terbuat dari tepung terigu dan berbagai isian yang beragam, seperti kacang hijau, keju, coklat, dan masih banyak lagi. 

Namun, ada satu jenis kue pia yang mungkin belum banyak orang tahu, yaitu RESEP PIA APEL.

Pia apel merupakan salah satu jenis kue pia yang memiliki rasa manis dari apel segar dan renyah dari kulit kue yang tipis. 

Kue ini sangat cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman.

saya akan membagikan RESEP PIA APEL yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah. Yuk, simak bersama!

Bahan-bahan

• Adonan untuk pai kerak ganda

• 1/3 cangkir gula

• 1/3 cangkir gula merah kemasan

• 1/4 cangkir tepung serbaguna

• 1 sendok teh kayu manis bubuk

• 1/4 sendok teh jahe bubuk

• 1/4 sendok teh pala bubuk

• 6 sampai 7 cangkir apel tart kupas yang diiris tipis

• 1 sendok makan jus lemon

• 1 sendok makan mentega

• 1 putih telur besar

Opsional: Turbinado atau gula kasar, kayu manis bubuk, es krim kacang vanila, dan saus karamel

CARA MEMBUAT

1. 1.  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 °. 
2. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung setengah adonan menjadi lingkaran setebal 1/8 inci; transfer ke 9-in. piring pai. Dinginkan sambil menyiapkan isian. Dalam mangkuk kecil, campurkan gula, tepung, dan rempah-rempah. Dalam mangkuk besar, aduk apel dengan jus lemon. Tambahkan campuran gula; melemparkan untuk melapisi. Tambahkan isian ke kerak; dot dengan mentega.
3. 2. Gulung sisa adonan menjadi lingkaran setebal 1/8 inci. 
4. Tempatkan di atas isian. Pangkas, segel, dan tepi seruling. Potong celah di bagian atas. Kocok putih telur hingga berbusa; sikat di atas kerak. Jika diinginkan, taburi dengan gula turbinado dan kayu manis bubuk.
5. 3. Panggang di rak paling bawah selama 60-70 menit, 
6. sampai kerak berwarna cokelat keemasan dan isian bergelembung, tutupi dengan foil di tengah jika kerak mulai terlalu gelap. Dinginkan di rak kawat. Jika diinginkan, sajikan dengan es krim dan saus karamel.

PIA Apel

Apa apel terbaik untuk digunakan dalam pai?

Di Taste of Home Test Kitchen, kami lebih suka menggunakan apel Granny Smith untuk pai karena rasanya yang asam dan kemampuannya menahan bentuknya. Jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih manis, kami sarankan untuk menggunakan Braeburn, Golden Delicious atau Jonagold. Pelajari lebih lanjut tentang apel terbaik untuk pai apel dan pilih favorit Anda.

Berapa banyak apel dalam 6 gelas?

Biasanya, 1 buah apel berukuran sedang menghasilkan 1-1/3 cangkir irisan. Untuk 6 cangkir irisan apel, Anda membutuhkan sekitar 5 apel kupas berukuran sedang . Plus, Anda akan memiliki sedikit sisa untuk camilan atau untuk digunakan dalam salah satu resep apel ini .

Bagaimana Anda menjaga bagian bawah pai apel agar tidak basah?

Untuk menghindari dasar pai yang lembek, biarkan kerak bagian bawah memanas lebih cepat daripada sisa pai. Untuk melakukan ini, letakkan loyang di dalam oven sambil dipanaskan terlebih dahulu, lalu panggang pai Anda di atas loyang.

Apakah lebih baik memanggang pai dalam gelas atau logam?

Pelat pai dari logam dan kaca bekerja dengan baik untuk memanggang pai dengan lapisan ganda. Namun untuk pai satu kerak yang sudah dipanggang sebelumnya, pelat logam lebih disukai karena lebih cepat panas dan memastikan kerak yang garing. Temukan lebih banyak tip memanggang pai di panduan memanggang pai utama kami .

Bagaimana cara agar isi pai saya tidak encer?

Agar pai Anda tidak berair, pastikan kulit pai Anda sudah siap sebelum mencampur isinya. Semakin lama isian didiamkan sebelum dipanggang, semakin banyak kelembapan yang dilepaskan. Ikuti rahasia kerak pai yang paling terjaga ini agar kerak Anda dapat membuat isian pai Anda tetap enak dan kuat!

Bagaimana cara menyimpan pai apel panggang?

Setelah pai Anda benar-benar dingin, Anda dapat menyimpannya pada suhu ruangan di dalam kubah pai, wadah kue, atau dalam wadah kedap udara hingga dua hari. Setelah dua hari, itu bisa dimasukkan ke dalam lemari es dan akan bertahan selama dua hari lagi. Pelajari lebih lanjut tentang mendinginkan pai apel dan cara menyimpan makanan penutup musim gugur dengan benar.

Bisakah Anda membekukan pai apel?

Jika Anda akan membekukan pai apel , sebaiknya bekukan sebelum dipanggang—tetapi Anda juga bisa membekukannya setelah dipanggang. Tempatkan pai yang dipanggang atau tidak dibungkus di dalam freezer. Setelah beku, bungkus pai atau simpan dalam wadah kedap udara dan masukkan kembali ke dalam freezer. Kemudian, Anda bisa menyimpannya dalam keadaan beku selama 3 hingga 4 bulan. Jika belum dipanggang, biarkan pai mencair sepenuhnya sebelum dipanggang.

Adonan untuk pai kerak ganda

Campurkan 2-1/2 cangkir tepung serbaguna dan 1/2 sdt. garam; potong 1 cangkir mentega dingin sampai rapuh. Secara bertahap tambahkan 1/3 hingga 2/3 gelas air es, aduk dengan garpu sampai adonan menyatu saat ditekan. Bagi adonan menjadi dua. Bentuk masing-masing menjadi disk; bungkus dan dinginkan 1 jam.

Fakta nutrisi

1 buah: 467 kalori, 25g lemak (15g lemak jenuh), 64mg kolesterol, 331mg sodium, 58g karbohidrat (26g gula, 2g serat), 5g protein.

 

Baca Juga